Grilujeme, pečeme, udíme

[visby]

Nedelný obed 4:45h grilované rebierka bez predpečenia alebo predvarenia. Len gril. Ak sa poctivo grilujú tie 4-5h tak to nemá chybu.

nabuduce pod tie rebra daj misku s vodou a budu este lepsie;-)

[Martin_H]

Když je na vánoce jako v dubnu, nemůžeme nechat gril zahálet
http://www.zabijacky.cz/news/domaci-sunka-co-je-vic-/

[omar]

Zdar ogaři,mám v plánu udělat gril s bečky 50l od Radegastu,máte někdo rady tipy nebo zkušenosti???

[Martin_H]

Tak nová udírna, nešlo nevyzkoušet ...


viz http://www.zabijacky.cz/news/zahradni-gril-s-udirnou/

[jaromír 1]

[Davson12]

hehehehe. Taky musím letos něco vyčudit ))))

[kupec18]

Tak nová udírna, nešlo nevyzkoušet ...


viz http://www.zabijacky.cz/news/zahradni-gril-s-udirnou/

Jak ten uzak finguje čím tam topíš, vypada to takové malé.

[MOPADŽI]

Dívám se
Sezóna začala

[Martin_H]

Jak ten uzak finguje čím tam topíš, vypada to takové malé.

Má to kolem 60cm v průměru a doved bych si představit větší. Má se v tom topit briketama, já v tom použil normálně suchý buk, kterým udíme běžně

[kupec18]

Jak ten uzak finguje čím tam topíš, vypada to takové malé.

Má to kolem 60cm v průměru a doved bych si představit větší. Má se v tom topit briketama, já v tom použil normálně suchý buk, kterým udíme běžně

Teda a jak je to vysoké, bych se bál že mi to bude hycovat. Ale vypada to teda moc pěkně.

Si tak říkám nechce spíš k tom hodit nějaké věcné rady. Ať vyzkouším něco nového.
Třeba jak nakládate, na jak dlouho teploty, do čeho.

[Martin_H]

Má to kolem 60cm v průměru a doved bych si představit větší. Má se v tom topit briketama, já v tom použil normálně suchý buk, kterým udíme běžně

Teda a jak je to vysoké, bych se bál že mi to bude hycovat. Ale vypada to teda moc pěkně.

Si tak říkám nechce spíš k tom hodit nějaké věcné rady. Ať vyzkouším něco nového.
Třeba jak nakládate, na jak dlouho teploty, do čeho.

Má to docela funkční regulaci přívodu vzduchu, a tudíž i teploty uvnitř. Navíc nad topeništěm je ještě docela velká miska na vodu. Ma tuhle měli pujčenou na vyzkoušení, funguje, ale srdeční záležitost to asi por nás nebude. Spíš tahle http://www.zabijacky.cz/news/uzeni-masa-v-masince/ , ta se mi jeví jako nezničitelná, taky na kusové dřevo, výborná regulace teploty.
Udíme většinou teplým kouřem, maso naložené mezi 3-5 týdny , v solném nálevu. Klasika, bez velkého vymýšlení

[snusmumrik]

Ja zase fungujem takto.

[kupec18]

Tak jsme si před velikonocemi za dopoledne spíchli udírnu a zkusili lesní výrobu klobásek. A samozřejmě to řádně podlili

[radekd]

[MOPADŽI]

Krásná fotečka.Už ji musím ale zavřít

[kupec18]

Je třeba do toho uzení vnést trochu vědy.

Akorát sakra pořad bojuju s tím že je to moc slany,,,Je to uzený to má být slaný ale mě se to zdá pořad moc.

A to jsem teď dával jen 6dkg soli na 10l vody. A zas je to jak živica.

[jaromír3]

Prodlužovačka

[Václaf]

Tak ta je hustá já dnes jen boural berana,ale za to jsem měl opožděně svatomartinskou husičku a domácí knedlík

[victom]

Prodlužovačka

Už som navymíšlal hodne magorín, no toto by ma vo sne nenapadlo.

[favore]

Já bych na to moc vědecky nechodil.To se vezme první bedna co padne člověku do ruky,vykuchá se,přidá se nějakej komínek a ohniště a Calex GTX jede jak vsteklá! (funguje bezva!)